Photo de Salade de légumes, dressing à la tomate prise par WW

Salade de légumes, dressing à la tomate

5
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Certains légumes tels que le chou-fleur et les mange-tout font merveille dans une salade composée, à condition d’avoir été blanchis au préalable.

Ingrédients

Carotte

100 g

Chou-fleur

150 g

Haricot long

100 g

Eau

1000 ml

Mini-épis de maïs

50 g

Tomate

3 moyen(s)

Concentré de tomate

1 cuillère(s), (ajvar = purée de poivrons)

Vinaigre balsamique

3 cuillère(s)

Huile, olive

2 cc

Herbes

1 cuillère(s), (ciselées)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sucre cristallisé

1 cc

Pignons de pin

5 g

Instructions

  1. Émincer 100 g de carottes, 150 g de chou-fleur et 100 g de mange-tout. Blanchir le tout à l’eau bouillante pendant ± 5 minutes. Égoutter les légumes et les mélanger avec 50 g de maïs baby (conserve).
  2. Tailler 3 tomates en petits dés et les mélanger avec 1 CS d’ajvar (purée de poivrons), 3 CS de vinaigre balsamique, 2 cc d’huile d’olive et 1 CS de fines herbes ciselées.
  3. Assaisonner de sel, poivre et 1 pincée de sucre. Mélanger le dressing avec les légumes. Rôtir à sec 1 cc de pignons de pin et en parsemer la salade.