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Photo de Salade à la feta et aux haricots prise par WW

Salade à la feta et aux haricots

6 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Cette salade végétarienne d’inspiration grecque constituera un savoureux déjeuner léger. Elle accompagnera aussi idéalement un plat de résistance.

Ingrédients

Haricots, fins

800 g

Sel

1 quantité au choix

Haricots blancs, conserve

420 g

Feta, allégée

250 g

Oignon

1 petit(es)

Ail

2 gousse(s)

Huile, olive

4 ml

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s), (CS)

Pain de campagne

100 g

Paprika

½ cc

Instructions

  1. Laver et briser les haricots verts. Laver la sarriette et la cuire, avec les haricots, pendant une petite douzaine de minutes. Rincer et égoutter les haricots blancs. Tailler la feta en petits dés. Peler et couper l’oignon en rondelles. Peler et presser la gousse d’ail.
  2. Égoutter longuement les haricots verts. Jeter la sarriette. Mélanger les haricots verts avec les haricots blancs, la feta et l’oignon. Monter un dressing avec 2 cc d’huile, la moitié de l’ail, le bouillon et le vinaigre. Saler et poivrer généreusement. Mélanger le dressing avec la salade.
  3. Couper les tranches de pain en deux. Mélanger l’huile restante avec le paprika. En asperger les deux faces du pain. Frotter le pain avec l’ail restant et rôtir celui-ci sur les deux faces pendant ± 2 minutes. Le servir chaud, avec la salade.

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