Salade exotique au fenouil et aux crevettes

Instructions

1. Laver le fenouil. Retirer les feuilles, couper la base et les tiges dures. Ôter le coeur et couper le bulbe en fines lamelles dans le sens de la largeur.
2. Peler l’ananas à vif, enlever le centre et couper la pulpe en petits dés. Mélanger le fenouil, l’ananas, l’oignon émincé, les crevettes décortiquées, l’huile et les cacahuètes concassées. Parsemer de cerfeuil, de poivre concassé et saler.