Salade de chou-fleur aux croûtons de pain de seigle
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s), petit
Jambon, cuit, dégraissé
100 g
Huile
1 cc
Vinaigre de vin blanc
3 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Yaourt, maigre
2 cuillère(s)
Moutarde
2 cc
Raifort
1 g, bocal
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Pain de seigle complet, Schwarzbrot
1 portion(s)
Ciboulette
1 cuillère(s), ciselée
Instructions
1
Laver le chou-fleur, le découper en fleurettes et faire cuire pendant 5 à 8 minutes environ, à point. Découper le jambon en fines lamelles. Égoutter les fleurettes de chou-fleur et les mélanger au jambon.
2
Préparer un dressing avec l’huile, le vinaigre, le bouillon, le yaourt, la moutarde et le raifort. Aromatiser de sel et de poivre et verser sur la salade. Découper le pain de seigle en dés d’environ 1 cm et les faire revenir pendant 2 minutes dans une poêle sans graisse. Parsemer la salade de chou-fleur de ciboulette ciselée et de croûtons de pain de seigle et servir.
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