Salade de boeuf aux haricots blancs

Instructions

1. Sécher le steak et le découper en lamelles. Épépiner et nettoyer le poivron et le découper en dés. Éplucher l’oignon et le découper en lamelles. Rincer les haricots et les faire égoutter avec le maïs et les cornichons. Découper les cornichons en lamelles. Laver le persil et la ciboulette et les sécher. Hacher le persil et découper la ciboulette en rondelles.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire le steak pendant 3-5 minutes environ. Mélanger le poivron, l’oignon, les cornichons, les haricots et le maïs et incorporer le steak.
3. Préparer un dressing avec le vinaigre, le bouillon, la moutarde, le persil et la ciboulette et aromatiser de sel et de poivre. Verser le dressing sur la salade et servir.