Roulé de dinde aux herbes
1
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Yaourt à la grecque, maigre
125 g
Ciboulette
25 g
Coriandre
12 g
Menthe
8 g
Filet de dinde, cru
400 g, escalopes, fines
Chou-fleur
500 g
Huile, olive
1 cc
Épices, toutes sortes
2 quantité au choix, ras-el-hanout
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Dans un saladier, mettre le fromage blanc. Ciseler et ajouter les herbes. Badigeonner les escalopes de ce mélange et laisser reposer dans le saladier 30 min au frais.
2
Détailler le chou-fleur en bouquets de 4 à 5 cm. Dans une poêle, à feu vif, mettre à chauffer l’huile puis ajouter le ras-elhanout, sans cesser de remuer. Ajouter les bouquets de chou-fleur et continuer à bien remuer. Ajouter 200 ml d’eau et couvrir aussitôt. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 à 15 min à feu moyen.
3
Chauffer une poêle à feu vif, mettre les escalopes et faire cuire 1 à 2 min de chaque côté. Ajouter la marinade aux herbes sur les escalopes et les rouler. Saler, poivrer. Servir les roulés coupés en 2, accompagnés des bouquets de chou-fleur.
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