Crème de lentilles rouges
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Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Cette crème est pimentée ! Les jalapeños et les épices lui confèrent son goût relevé.
Ingrédients
Échalote
1 moyen(s)
Carotte
100 g
Lentilles, sèches
40 g
Bouillon, légumes, préparé
150 mililitres
Piment, jalapeño
15 g
Poivre de Cayenne
2 g, pincée
Cumin (cumin marocain)
2 g, pincée
Cannelle
1 pincée(s)
Paprika
½ cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Pelez et émincez l'échalote. Coupez et râpez grossièrement la carotte. Versez-les dans une casserole avec les lentilles et le bouillon et portez à ébullition. Puis, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
2
Égouttez, réduisez grossièrement en purée et laissez refroidir la crème de lentilles. Égouttez les jalapeños, hachez finement et ajoutez-les à la crème. Saupoudrez de piment, cumin, cannelle, paprika, sel et poivre.
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