Photo de Quiche aux oignons et au tofu fumé prise par WW

Quiche aux oignons et au tofu fumé

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Farine de blé intégrale

240 g

Minarine, 40% m.g.

120 g

Eau

70 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tofu, fumé

140 g

Poireau

1 moyen(s), blanc de poireau

Oignon

2 quantité au choix

Ail

1 gousse(s)

Huile

2 cc

Lait, écrémé

50 ml

Boursin, fromage frais, allégé

150 g

Oeuf

4 pièce(s)

Persil

2 g, haché

Ciboulette

2 cc, ciselée

Instructions

  1. Pétrir la farine, la minarine et ½ cc de sel jusqu’à obtention d une pâte homogène. Former une boule de pâte et la déposer enveloppée de film alimentaire pendant 30 minutes environ au réfrigérateur. Découper le tofu en petits dés. Laver le poireau, éplucher l’oignon et découper les deux en rondelles. Presser l'ail. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle, y cuire brièvement le tofu puis le retirer de la poêle. Faire chauffer le reste de l’huile dans le jus de cuisson et faire cuire l’ail, le poireau et l’oignon pendant 5 minutes environ.
  3. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule recouvert de papier cuisson (Ø 26 cm) en laissant un bord de 2 cm de haut environ. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Faire cuire environ 10 minutes au four.
  4. Incorporer le tofu au mélange à base de poireaux et répartir sur la pâte. Mélanger le lait et le fromage frais, les oeufs, le poivre et le sel. Incorporer le persil et les rondelles de ciboulette et verser sur les légumes. Faire cuire la quiche pendant 30-35 minutes environ au four et servir.