Purée de chou-fleur au citron et à la noix muscade
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le chou-fleur, mais de façon complètement différente. Cette purée se marie bien avec le rôti.
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s)
Oignon
1 petit(es)
Sel
1 pincée(s)
Fromage frais, allégé
100 g
Zeste d'agrume
1 cuillère(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Détaillez le chou-fleur en rosettes et coupez l'oignon en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laissez-les bien égoutter dans une passoire. Ensuite mettez-les à nouveau dans la casserole et écrasez-les en purée. Du jus de cuisson se dégage. Faites chauffer prudemment la purée en remuant, pour que le jus de cuisson puisse s'évaporer, sans que les légumes ne brûlent.
2
Ajoutez le fromage frais, la zeste de citron et une pincée de noix muscade et assaisonnez avec du poivre. Mélangez bien. Garnissez avec une branche de thym.
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