Photo de Pâtes de seiche, lotte de mer et asperges prise par WW

Pâtes de seiche, lotte de mer et asperges

15 - 16
PersoPoints™ par part
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
0 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Lotte de mer (baudroie), crue

600 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tomates séchées au soleil, sans huile

8 pièce(s)

Asperges

250 g

Huile

2 cc, de sésame

Vinaigre balsamique

2 cc

Pâtes, blanches, crues

240 g, tagliatelles noires

Persil

1 quantité au choix, haché

Fromage parmesan

60 cc, râpés

Instructions

  1. Saisissez des deux côtés 4 tranches de lotte de mer (600 g en tout) dans 2 cc de beurre. Déposez-les dans un plat au four, assaisonnez de sel et de poivre. Coupez finement 8 tomates séchées au soleil, sans huile et ajoutez-les. Faites cuire 10 minutes dans un four à 170 °C. Épluchez 250 g d‘asperges. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre parties égales. Faire chauffer 2 cc d‘huile de sésame dans une poêlle à wok. Cuisez les asperges en les mélangeant, assaisonnez-les de sel et de poivre et allongez de 2 CS de vinaigre balsamique. Laissez-les caraméliser. Cuisez 240 g de tagliatelles noires et ajoutez-les aux asperges. Servez les pâtes avec un morceau de poisson. Garnissez d‘un peu de persil haché. Présentez séparément 60 g de parmesan râpé.