Pâtes crémeuses au pesto de haricots blancs
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs, conserve
350 g, égouttés
Ail
2 gousse(s), pressé
Épinards
70 g
Basilic, frais
1 cuillère(s)
Citron
1 pièce(s), râpé
Noisettes
40 g
Huile de colza
1 cuillère(s)
Courgette
2 moyen(s)
Pâtes, complètes, crues
200 g
Haricots princesse
150 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Mettre les haricots blancs rincés et égouttés, l'ail pressé, 35 g d'épinards, le basilic, le zeste de citron râpé, les noisettes et l'huile dans un robot culinaire et mixer. Assaisonner
2
Lavez les courgettes et coupez-les en spirales avec un découpe légumes, ou à l'aide d'un éplucheur de légumes, en longues lanières.
3
Faites cuire les pâtes conformément aux instructions sur l'emballage. Lorsqu'il reste 1 minute, ajoutez les haricots verts. Videz l'eau en réservant 1 à 2 cuillères. Mélangez le pesto de haricots aux pâtes, ajoutez un peu d'eau des pâtes, les haricots verts, la courgette et les épinards restants et faites chauffer.
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