Potage indonésien aux carottes
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
500 g
Pommes de terre, crues
200 g
Oignon
1 moyen(s)
Petit piment
1 petit(es), rouge
Huile de colza
2 cc
Ail
2 gousse(s), pressées
Gingembre
3 cc, râpé
Bouillon-cube, légumes, non préparé
2 tablette(s)
Eau
1000 mililitres
Citron vert
1 pièce(s), râpé et pressé
Yaourt à la grecque, maigre
4 cuillère(s)
Coriandre
1 botte(s), émincée
Instructions
1
Pelez et coupez les carottes ainsi que les pommes de terre en petits morceaux. Émincez l'oignon et le piment.
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle ; faites revenir l'oignon, les carottes et les pommes de terre environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et le poivre et faites cuire environ 30 secondes en remuant. Versez l'eau et le cube de bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
3
Ajoutez les zestes et le jus de citron vert. Réduisez en purée pour obtenir un mélange homogène et assaisonnez.
4
Servez avec une cuillère à soupe de yaourt à la grecque et garnissez de coriandre.
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