Poivron farci aux haricots rouges, boulgour

4 - 10
PersoPoints™ par part
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Boulgour, cru

60 g

Oignon

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Origan

1 quantité au choix, 1 branche

Huile

1 cc

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

50 ml

Haricots kidney, cuits

100 g, égouttés

Paprika

½ cc

Cumin

½ cc

Fromage râpé, jusqu'à 30+

15 g

Instructions

  1. Cuisez le boulgour. Émincez l’oignon, pressez l’ail. Coupez le poivron en 2 et enlevez-en les graines. Hachez l’origan.
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif et faites-y brièvement frire l’oignon et l’ail. Ajoutez le concentré de tomates et remuez, puis versez le bouillon et faites cuire à feu doux pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez les haricots rouges, le boulgour, l’origan, du sel, du poivre, du paprika et le cumin.
  3. Déposez les moitiés de poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, farcissez de la préparation de boulgour et saupoudrez de fromage. Enfournez environ 20 minutes et servez