Petits flans cuits

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Fouetter les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
2. Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter progressivement la farine, puis incorporer les oeufs tout en fouettant. Bien délayer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse de petites bulles.
3. Verser dans des petits moules et enfourner pour 35 min.