Photo de Penne au pesto de tomates et noix prise par WW

Penne au pesto de tomates et noix

16
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pâtes, blanches, crues

70 g, penne

Tomates séchées au soleil, sans huile

30 g

Cerneaux de noix

4 pièce(s), hachées

Huile, olive

1 ml

Concentré de tomate

2 cc

Tomates, conserve

100 g, tomates passées

Persil

2 cc, ciselé

Fromage parmesan

1 cuillère(s), râpé

Ail

1 gousse(s), pressée

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

4 portion(s)

Tomates cerise

100 g

Instructions

  1. Cuire 70 g de penne selon les instructions de l’emballage. Réhydrater à l’eau chaude 30 g de tomates séchées sans huile pendant une dizaine de minutes. Les égoutter et les émincer.
  2. Rôtir à sec 4 noix hachées. Ajouter 1 cc d’huile. Incorporer 2 cc de concentré de tomates, 100 g de tomates passées, 2 CS de persil ciselé et 1 CS de parmesan râpé. Ajouter les tomates séchées et 1 gousse d’ail pressée et mixer le tout.
  3. Mouiller avec 3 CS de liquide d’égouttage des pâtes. Assaisonner de sel et de poivre. Dans un poêlon, faire bouillir 4 CS de bouillon de légumes. Y cuire brièvement 100 g de tomates cerise coupées en deux.
  4. Mélanger les pâtes égouttées avec le pesto et les tomates cerise et servir sans attendre.