Muffins au potiron

Instructions

1. Dans un grand ravier, tamisez 250 g de farine, 2 cc de levure chimique, 1 cc de bicarbonate de sodium, ½ cc de sel et mélangez à 110 g de sucre. Faites fondre 50 g de beurre demi-écrémé et battez-le avec 2 œufs, 1 cc d'arôme de vanille et 175 ml de lait écrémé. Ajoutez 225 g de potiron finement râpé et le mélange de farine.
2. Déposez 10 papillottes en papier dans un grand moule à muffins. Versez-y la pâte et enfournez entre 20 et 25 minutes dans un four préchauffé à 190 °C. Pour la garniture, battez 200 g de fromage frais allégé et 2 cc de sucre impalpable. Démoulez les muffins et nappez-les de 2 CS de sauce caramel .