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Photo de Muffins aux framboises et au mascarpone prise par WW

Muffins aux framboises et au mascarpone

14
Points®
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Framboises

100 g, fraîches ou surgelées

Margarine, solide, 60% m.g.

60 g, liquide

Sucre cristallisé

60 g

Oeuf de poule

1 pièce(s)

Lait, écrémé

60 mililitres

Mascarpone

75 g

Farine

125 g

Levure chimique

1 sachet(s), 1 pincée de Bicarbonate de sodium

Sel

1 pincée(s)

Sucre glace

3 cuillère(s)

Eau

5 mililitres

Chocolat au lait

15 g, copeaux de chocolat

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et éponger les framboises. En réserver 6 pour la garniture. S’il s’agit de framboises surgelées, les décongeler pendant une dizaine de minutes.
  2. Fouetter la margarine avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf, le lait et le mascarpone. Par-dessus, tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de calcium et le sel et mélanger. Terminer en incorporant délicatement les framboises.
  3. Garnir un moule pour muffins de caissettes en papier et y répartir la pâte. Enfourner pour 30-35 minutes. Sortir les muffins du four et les laisser refroidir. Délayer le sucre dans l’eau. Badigeonner le sommet des muffins de glaçage et les décorer de copeaux en chocolat et de framboises réservées.

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