Moules marinières frites

Instructions

1. Nettoyer et gratter les moules en les passant deux fois sous l’eau. Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Éplucher les pommes de terre, les laver et bien les sécher. Les tailler en frites. Dans un plat, mettre les frites, 4 cuillerées à café d’huile et le paprika. Bien mélanger. Étaler les frites sur la plaque recouverte d’une feuille de cuisson. Faire cuire 20 min en retournant à mi-cuisson et en les salants.
2. Pendant ce temps, dans une grande cocotte, faire revenir l’oignon haché dans 2 cuillerées à café d’huile. Ajouter les moules, l’ail, le bouquet garni, poivrer. Verser le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement. Les moules sont cuites lorsqu’elles sont ouvertes.