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Moule 2 en 1 WW : Muffins au quinoa, carottes et graines de chia

1 - 2
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Quinoa, cru

60 g

Carotte

2 moyen(s)

Citron

1 pièce(s)

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Yaourt à la grecque, maigre

20 g

Graines de chia

20 g

Farine de blé intégrale

50 g

Levure chimique

1 cc

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Rincer le quinoa puis le verser dans 22 cl d’eau bouillante salée. Laisser cuire à petits frémissements pendant 15 min. Retirer du feu, couvrir et réserver.
  2. Laver, râper les carottes et les presser entre les mains pour en extraire un peu de jus. Laver, râper finement le citron.
  3. Dans un saladier, battre l’oeuf avec le yaourt, les graines de chia et une pincée de sel. Ajouter le quinoa, les carottes et le zeste râpé. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et mélanger sans excès.
  4. Remplir les moules (position muffin) et faire cuire à four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 min.