Morceaux de cheese-cake aux griottes

Instructions

1. Pétrissez 200 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 2 CS de sucre, 1 petit sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 50 ml de lait écrémé, 3 CS d‘huile végétale et 110 g de fromage blanc maigre, jusqu‘à obtention d‘une pâte souple. Cassez 1 oeuf et battez le blanc d‘oeuf en neige. Mélangez 190 g de fromage blanc maigre, le jaune d‘oeuf subsistant, 1 CS de sucre glace et 10 g de poudre de pudding à la vanille, pour obtenir un mélange bien fluide. Intégrez-y délicatement le blanc en neige à la spatule.
2. Roulez la pâte entre le film alimentaire pour obtenir un fin rectangle que vous découpez en carré. Repliez les bords de la pâte sur environ 1 cm, pressez-les et déposez la pâte sur une plaque de cuisson enduite de papier sulfurisé. Versez le mélange de fromage blanc sur la pâte et distribuez-y équitablement 200 g de cerises griottes (dénoyautées). Faites cuire le tout de 20 à 25 minutes au four préchauffé à 180 °C.