Mini carrot cakes épicés à la banane

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez 4 petits ramequins d'huile. Hachez toutes les noix sauf 4.
2. Réservez 1 CS de flocons d'avoine et mixez le reste avec la levure chimique, les épices, le sirop d'agave, l'œuf, la banane, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte complètement lisse. Incorporez la carotte râpée, le zeste d'orange et les noix hachées. Mélangez.
3. Répartissez la pâte dans les moules, pressez 1 noix dans chaque et saupoudrez du reste de flocons d'avoine. Enfournez environ 25 minutes. Laissez refroidir puis servez avec une CS de yaourt.