Lanières de poulet panées et vinaigrette de miel et moutarde

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C. Couvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
2. Broyez finement les chips. Mélangez-les avec l'ail et le cumin dans un ravier peu profond.
3. Battez l'œuf et mélangez-y les lanières de poulet. Retirez-les l'une après l'autre et faites égoutter ; passez-les ensuite chacune dans les chips broyées et pressez délicatement pour que les morceaux de chips enrobent le tout. Déposez ces morceaux de poulet pané sur une plaque de cuisson et humectez d'un peu d'huile. Enfournez environ 15 minutes, pour que la panure soit légèrement dorée et le poulet bien cuit.
4. Entre-temps, mélangez le yaourt, la moutarde, le miel et – si nécessaire – du poivre de Cayenne. Servez cette sauce avec les lanières de poulet.