Photo de Houmous de betteraves rôties prise par WW

Houmous de betteraves rôties

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Betterave

250 g, 2 petites betteraves

Pois chiches, cuits

400 g, en conserve

Citron

1 moyen(s), jus

Tahin, pâte au sésame

2½ cuillère(s)

Ail

2 gousse(s)

Cumin (cumin marocain)

½ cc

Huile, olive

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Brosser 2 petites betteraves entières (environ 250 g), puis envelopper chaque betterave dans du papier aluminium. Faire rôtir 45 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer le papier aluminium et laisser refroidir avant de les peler et de les couper grossièrement. Transférer les betteraves dans un robot de cuisine. Égoutter et rincer 400 g de pois
  2. chiches en conserve. Les ajouter au robot avec le jus d’1 citron, 2 CS et demie de tahini, 2 gousses d’ail écrasées et 1/2 cc de cumin moulu. Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse. Pendant que le robot fonctionne, incorporer progressivement 1 CS d’huile d’olive et continuer de mixer jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Saler et poivrer selon le goût. Servir avec une sélection de crudités
  3. à ZeroPoint.