Haricots verts épicés, citron et boeuf

Instructions

1. Émincez ½ piment en rondelles et cuisez avec 500 g haricots verts, 1 cc d’huile d’olive et 80 ml de bouillon de légumes pendant 20 min. Pressez ½ citron et versez le jus sur les haricots.
2. Assaisonnez 240 g de boeuf avec du poivre et du sel, cuisez 4 à 6 min. dans 1 cc d’huile d’olive et émincez en tranches. Coupez ½ citron en rondelles et disposez avec la viande émincée sur les haricots.
3. Faites dorer 100 g ciabatta, gravez-y éventuellement des petits coeurs et servez comme accompagnement avec les haricots et la viande.