Photo de Gâteau alsacien prise par WW

Gâteau alsacien

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Moyen
Gâteau à la pâte moelleuse garnie de pommes et au parfum de cannelle. Un pur moment de gourmandise.

Ingrédients

Cannelle

1 cc

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 goutte(s), (vanille)

Oeuf de poule

3 pièce(s)

Pomme

750 moyen(s)

Petit pain au lait

70 g, (rassis)

Édulcorant (type polyol érythritol)

1 quantité au choix

Beurre, salé

3 cc

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

6 cc

Lait, écrémé

400 ml

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (th.7). Râper la croûte des petits pains. Réserver cette chapelure. Couper le reste des petits pains en morceaux. Réserver.
  2. Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille puis arroser les morceaux de pain et mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter les jaunes d'œufs, l'édulcorant, le kirsch et les pommes pelées et coupées en gros cubes.
  3. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule à manqué et le garnir avec cette préparation. Saupoudrer le dessus avec la chapelure, la cannelle et parsemer de quelques petites noisettes de beurre. Faire cuire environ 40 minutes.