Photo de Gratin de cabillaud prise par WW

Gratin de cabillaud

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6
1
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Du poisson goûteux, du chou-fleur croquant et des pommes de terre bien fermes : un trio gagnant !

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g, à chair ferme

Chou-fleur

1200 g

Bouillon, légumes, préparé

500 ml

Cabillaud, cru

500 g, en filets

Citron

1 demi

Noix de muscade

1 pincée(s), râpée

Fromage râpé, jusqu'à 30+

50 g

Persil

2 cc, ciselé

Sel

1 pincée(s)

Poivre, noir

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles et les cuire une dizaine de minutes à l’eau. Cuire le chou-fleur dans le bouillon pendant 5 minutes. Saler et poivrer les filets de cabillaud et les couper en cubes.
  2. Égoutter les pommes de terre et en tapisser le fond d‘un plat à gratin de 20 x 30 cm. Par-dessus, répartir les cubes de poisson. Presser le demi-citron et en arroser la préparation. Préchauffer le four à 180°C. Égoutter le chou-fleur et récupérer 200 ml de bouillon. Réserver 300 g de chou-fleur et répartir le reste dans le plat.
  3. Mixer le chou-fleur et le bouillon réservés. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser la sauce dans le plat, saupoudrer de fromage râpé. Glisser le plat à mi-four et cuire 25 minutes. Avant de servir, saupoudrer de persil.