Gaufres végétaliennes aux légumes et tofu

2
2
2
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
9
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Eau gazeuse

125 ml

Tofu soyeux

80 g

Jus de citron

1 cuillère(s)

Farine

115 g, Complète

Levure chimique

1 cc

Courgette

1 demi, (pour obtenir 50 g une fois râpée)

Ail

1 gousse(s)

Tomates séchées au soleil, sans huile

2 pièce(s)

Huile

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre l’eau, le tofu et le jus de citron dans un robot de cuisine et réduire en purée. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, du sel et du poivre.
  3. Ajouter le mélange de tofu, et remuer jusqu’à obtenir une consistance molle. Rincer la courgette à l’eau douce. Râper en utilisant les petits trous d’une râpe à quatre faces. Presser pour extraire le maximum de liquide.
  4. Peler et couper l’ail en fines lamelles. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Verser tous les légumes dans la pâte et bien mélanger.
  5. Verser 1 généreuse CS de pâte par cavité et faire cuire au four pendant 15 min.
  6. Servir les gaufres encore chaudes, saupoudrées de persil. Bon appétit !

Notes

Suggestion : Vous pouvez aisément substituer la farine complète par de la farine ordinaire et la courgette par des carottes pour la garniture. Sachez que le fait de remplacer un ingrédient dans la recette peut également modifier la valeur en unités SmartPoints®.