Photo de Crème vanille aux fruits rouges prise par WW

Crème vanille aux fruits rouges

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
3 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
0 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Gousse de vanille

1 g

Gélatine, poudre ou feuilles

2 g

Lait, écrémé

250 ml

Oeuf de poule

2 pièce(s)

Sucre cristallisé

40 g

Crème, 35% m.g.

120 ml

Groseilles rouges

200 g

Cerneaux de noix

10 g, brésilienne

Instructions

  1. Fendre 1 gousse de vanille et en extraire la moelle. Faire tremper 2 feuilles de gélatine selon les instructions de l’emballage. Mettre la gousse et la moelle de vanille dans 250 ml de lait écrémé et porter à ébullition.
  2. Laisser refroidir pendant ± 3 minutes. Sortir la gousse de vanille du poêlon. Essorer la gélatine et la dissoudre dans le lait en remuant constamment. Battre 2 oeufs avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
  3. Ajouter progressivement le lait vanillé en remuant. Réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation commence à prendre (± 1 heure). Incorporer 120 ml de crème fouettée.
  4. Répartir la préparation dans 4 coupes à dessert et réserver au réfrigérateur durant 2 heures. Avant de servir, décorer de 200 g de fruits rouges et saupoudrer de 2 cc de brésilienne.