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Photo de Chicons à l'orange prise par WW

Chicons à l'orange

8
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Peut-être pas la combinaison à laquelle vous pensiez, mais néanmoins une vraie trouvaille : des chicons associés à de l’orange. Bon appétit !

Ingrédients

Chicon

4 pièce(s), gros

Oignon

1 petit(es)

Huile, olive

2 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Riz complet, cru

220 g

Orange

2 petit(es)

Bouillon, légumes, préparé

150 mililitres

Gingembre

¼ cc, râpé

Curcuma (koenjit)

2 pincée(s)

Curry en poudre

2 pincée(s)

Liant

1 g

Eau

15 mililitres

Fromage frais, allégé

100 g

Herbes fraîches

30 g, ciselées

Instructions

  1. Laver les chicons, les couper en deux dans la longueur et en extraire le cône dur. Émincer l’oignon. Faire chauffer l’huile et y cuire les chicons (côté tranché vers le bas) pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon et le cuire brièvement.
  2. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Presser le jus de 1 orange. Mouiller les chicons avec le bouillon et le jus d’orange, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Peler à vif la deuxième orange et séparer les quartiers. Sortir les chicons de la casserole et les réserver au four préchauffé à 60°C.
  3. Assaisonner la sauce de gingembre, curcuma et curry. Délayer le liant dans 1 CS d’eau, l’incorporer à la sauce et donner un bref bouillon. Incorporer le fromage frais et les quartiers d’orange, réchauffer brièvement et verser sur les chicons. Incorporer les fines herbes au riz. Saupoudrer les chicons de ciboulette et les servir accompagnés de riz.

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