La papillote WW : Boulettes de poisson au curry

Instructions

1. Détailler le brocoli en fleurettes et la courgette en tronçons. Déposer dans la papillote avec la plaque percée basse les fleurettes. Verser 1 CS d’eau dans la papillote, saler. Fermer la papillote, faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 min. Ajouter les tronçons de courgette après 8 min de cuisson.
2. Mixer le poisson avec les haricots blancs, les brins de coriandre avec la tige, une pincée de sel et de poivre, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Avec les mains mouillées, former 3 ou 4 boulettes. Ciseler une échalote. Sortir la plaque de légumes de la papillote, ajouter l’échalote ciselée, le lait de coco, le lait écrémé et le curry. Mélanger, saler et poivrer. Fermer la papillote et faire cuire la sauce au four pendant 5 min. Sortir du four, mélanger la crème au curry, déposer les boulettes et placer la plaque de légumes précuits par dessus.
3. Faire cuire, papillote fermée, pendant 10 à 15 min.