Préchauffez le four à 200 °C.
Portez l'eau légèrement salée à ébullition.
Enlevez les 8 feuilles extérieures du chou. Lavez-les et plongez-les entièrement dans l'eau. Laissez blanchir les feuilles dans la casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez et passez-les sous l'eau froide.
Faites cuire le blé dans de l'eau légèrement salée en suivant les instructions de l'emballage. Réservez au chaud.
Réchauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'ail dans cette même poêle durant 3 minutes à feu doux. Ajoutez le haché et faites-le cuire grossièrement pendant 5 minutes environ. Coupez le poireau en fines tranches. Lavez et râpez finement les carottes. Ajoutez le poireau et la carotte à la poêle. Saupoudrez de paprika, poivre de Cayenne, thym, sel et poivre noir. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Disposez 2 à 3 CS de haché et de légumes sur les feuilles de chou de Savoie blanchies. Disposez-y ensuite, à chaque fois, 2 cc de fromage frais. Pliez les feuilles en petits paquets. Piquez-les solidement avec un ou deux cure-dents, déposez-les sur la plaque de cuisson et enfournez-les encore 10 minutes environ.
Divisez le restant du haché et des légumes dans les assiettes. Disposez sur chaque assiette 2 petits paquets de chou de Savoie et du blé. Bon appétit !
