Homemade
Il est faux de croire que les seuls bons sorbets viennent du glacier. Au contraire, c'est assez facile d'en préparer chez soi. Mieux : c'est même un dessert qui convient très bien pour quiconque cherche à mincir, parce que le dessert est pauvre en Points®. WeightWatchers vous invite à réaliser vous-même la recette suivante. Choisissez les variétés de fruits qui vous plaisent et préparez-vous d'irrésistibles sorbets pour l'été.
Ingrédients (pour 1 litre de sorbet)
- 500 g de fruits (frais ou surgelés)
- 250 ml d'eau
- 125 g de sucre
Préparation
- Coupez et écrasez les fruits en purée, que vous passez ensuite au tamis.
- Mélangez le sucre et l'eau, chauffez jusqu'à ce que le sucre se dissolve entièrement.
- Versez ce sirop dans un ravier que vous déposez dans un bain d'eau froide (ou avec des glaçons).
- Mélangez-y les fruits réduits en purée.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'à formation de la glace.
- Versez la glace dans la glacière et faites-la tourner 45 à 60 minutes pour lui donner la bonne consistance.
- Préparez vos papilles !
Vous n'avez pas de glacière ?
Pas de panique, il est parfaitement possible de s'en passer pour préparer un sorbet. Suivez le guide : au point 5, réservez au réfrigérateur le ravier comportant le mélange de sucre et de fruits pendant 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes afin d'éviter la formation de cristaux. Passez ensuite la préparation au mixeur plongeur ou au robot ménager, puis réservez encore au moins 2 heures au réfrigérateur. C'est tout.