Brossez bien les pommes de terre sans les peler, coupez-les en morceaux d'environ 3 cm et faites-les cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau légèrement salée. Brossez bien les carottes et coupez-les en tronçons d'environ 2 cm. Pelez les choux-raves et coupez-les en lamelles de 1 cm. Déposez tous les légumes sur les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes. Égouttez et réservez au chaud.
Mélangez l'huile, le cumin, la poudre de chili, la sauce soja et le poivre noir. Enduisez les hamburgers de cette marinade. Réchauffez une grande poêle pour les saisir à feu moyen. Couvrez et poursuivez la cuisson des hamburgers environ 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retournez-les à mi-cuisson.
Hachez finement le persil et ajoutez-en la moitié aux pommes de terre et aux légumes, que vous assaisonnez.
Servez les hamburgers avec les pommes de terre et les légumes. Garnissez du reste de persil. Bon appétit !
