Faites bouillir une grande casserole d'eau. Pendant ce temps, coupez les brocolis en rosettes et coupez sa tige en morceaux de 1 cm. Faites blanchir les rosettes et les morceaux de tige environ 4 minutes dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les rosettes soient bien cuites. Retirez et réservez au chaud. Réservez l'eau pour les pâtes.
Pour la sauce, versez les tomates concassées dans un poêlon, ajoutez le paprika, le cube de bouillon de poule et du poivre noir. Laissez mijoter à feu doux.
Faites fondre la margarine liquide dans une grande poêle. Assaisonnez et faites frire les escalopes de poulet environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Entre-temps, faites cuire les tagliatelles al dente dans l'eau des brocolis et égouttez. Coupez les tomates en quartiers et mélangez-les aux pâtes.
Retirez la sauce du feu. Hachez finement le basilic et mélangez-en la moitié à la sauce.
Dressez chaque assiette d'une escalope, d'une portion de pâtes, de quelques morceaux de brocoli et d'une généreuse cuillère de sauce. Garnissez avec le reste de basilic frais.
