Mieux manger

5 mythes à oublier au sujet du café

La diététicienne de WW nous livre des informations passionnantes sur le café.

On adore le café !

Vous non plus, vous ne savez pas démarrer une journée sans café ? Vous êtes loin d’être seul(e) dans ce cas. En effet, le café est l’une des boissons les plus fréquemment consommées dans le monde, ainsi que l’un des aliments les plus suivis par les Membres WW dans leur journal alimentaire. Malgré tout, des mythes tenaces persistent concernant l’or noir : aide-t-il réellement à se réveiller ? Le thé est-il meilleur pour la santé ? Le café déshydrate-t-il ? Nous avons posé toutes ces questions à Jackie London, Master en Sciences, diététicienne diplômée et directrice de la nutrition et du bien-être chez WW. Voici ce qu’elle nous a appris.

  • Mythe n°1 : La seule vertu du café est d’aider à se réveiller
    Si le café est réputé aider au réveil ou du moins marquer clairement le début de la journée, des études ont toutefois démontré que le breuvage était également lié à d’autres avantages pour la santé. À court terme, le café peut ainsi améliorer notre niveau d’attention, mais également nos fonctions cognitives et notre humeur.1
  • Mythe n°2 : Le café déshydrate
    Ce point décontenance de nombreuses personnes. Si la caféine possède en effet un léger effet diurétique, elle est bien loin de nous déshydrater.2 Dans la mesure où un café caféiné améliore nos niveaux d’énergie et de vigilance, il constitue en revanche une excellente manière de démarrer la journée en pleine forme. En outre, une tasse de café sans sucre contribue à votre objectif d’hydratation journalier.
  • Mythe n°3 : Le café est mauvais pour la santé
    Si vous avez entendu dire que le café serait « mauvais » pour vous et craignez par conséquent de devoir revoir toute votre routine matinale, rassurez-vous. Aucun aliment n’est responsable de votre santé à lui seul – c’est-à-dire indépendamment de tout ce que vous mangez, buvez ou faites en parallèle.
    S’il est vrai que le café a parfois mauvaise réputation, celle-ci est principalement due aux sucres ajoutés contenus dans certains cafés préemballés ou dans les variations servies dans les bars et autres débits de boisson. Et bien que certains produits puissent parfaitement s’intégrer dans des habitudes alimentaires saines, il a effectivement été démontré un lien entre les alimentations riches en sucres ajoutés et un risque accru de maladies chroniques et cardiovasculaires. Alors plutôt que de renoncer à votre latte préféré, essayez simplement de le consommer sans sucre et d’opter pour des variantes au lait écrémé.
  • Mythe n°4 : La consommation de café doit être limitée à une tasse par jour
    On entend souvent dire les amateurs de café – surtout quand ils en sont à leur troisième tasse de la journée – qu’ils devraient réduire leur consommation de café et de caféine. Un plafond a effectivement été fixé, dans la mesure où le café contient du cafestol, une substance augmentant le cholestérol. Un taux excessif de cholestérol peut accroître les risques de maladies cardiovasculaires. Le café filtré, les dosettes en papier, le café soluble et le café de percolateur sont les variantes les plus pauvres en cafestol.3 Le Voedingscentrum (centre néerlandais pour l’alimentation) estime qu’une consommation jusqu’à 400 milligrammes de caféine par jour – l’équivalent de 4 tasses par jour – ne s’accompagnera généralement pas d’effets négatifs.4 Il faut également garder en tête que la tolérance et la sensibilité sont des paramètres tout à fait personnels. Il convient de tenir compte de ces critères lorsque l’on cherche à déterminer quelles quantités sont raisonnables pour nous. Il peut se produire des situations dans lesquelles il est recommandé de réduire quelque peu sa consommation de caféine. Si vous vous inquiétez concernant votre consommation, n’hésitez pas à demander conseil à votre médecin.
  • Mythe n°5 : Le thé est meilleur pour la santé que le café
    Un certain nombre d’études ont démontré que la combinaison d’antioxydants et de caféine, que l’on retrouve dans le café sans sucre comme dans le thé sans sucre, est liée à de nombreux avantages pour la santé. Par conséquent, le café et le thé sont tous deux d’excellentes boissons favorisant l’hydratation.


Sources :

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30274327/

2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19774754/

3. https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/welke-koffie-kan-ik-het-beste-drinken.aspx

4. https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-cafeine-mag-ik-per-dag-binnenkrijgen-.aspx

Prêt(e) à faire des choix sains et conscients ?