Steak et frites de chou-rave

Steak et frites de chou-rave

Steak et frites de chou-rave2 portions
Unités SmartPoints® par portion: 5 par portion
Préparations: 30 min

Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

INGRÉDIENTS
3 pièces de tomates séchées au soleil, sans huile
1 entier piment espagnol
120 g de tomates cerise
1 gousse d'ail
1 cuillère basilic frais, haché
poivre & sel
2 chou-raves
2 steaks à 120 g
2 cc d'huile
1/2 cc paprika
3 g de mélange d'herbes, hachées

INSTRUCTIONS
Découper les tomates séchées en lamelles. Laver le piment, l’épépiner et le hacher finement. Laver les tomates cerises et les découper en quartiers. Hacher grossièrement l’ail, le mélanger aux tomates séchées, au piment, aux tomates cerises et au basilic et réduire en purée. Aromatiser la sauce dip à la tomate de sel et de poivre.

Éplucher le chou-rave et le couper en fines lamelles. Tamponner les steaks pour les sécher. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle et cuire les steaks pendant 3-5 minutes de chaque côté. Faire chauffer le reste de l’huile dans une autre poêle et cuire le chou-rave pendant environ 5-10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.

Saupoudrer le chou-rave avec les herbes. Parsemer les steaks de sel et de poivre et accompagner des frites de chou-rave et de la sauce dip à la tomate.

Astuce : Utilisez 1 CS de concentré de tomates au lieu de tomates séchées. Cette recette convient alors pour une journée sans compter.