Associations nouvelles de saveurs, plats traditionnels remis au goût du jour, popularisation d'un ingrédient banal ou de nouveaux types de restaurants : c'est ce qui nourrit chaque jour la tendance Food, autant sur la Toile que dans les assiettes les plus branchées (au cas où vous manquez d'idées resto) ! Alors, jouons aux Trend Followers* et découvrons les nouveaux plats qui ont la côte dans les quatre coins du monde. Petite précision tout de même : en prévoyant les ingrédients nécessaires, vous pouvez tout à fait concocter ces plats chez vous. A essayer et, pourquoi pas, à adopter !
* Trend Followers = suiveurs de tendances
Les Food Trucks
Ça fait des années que ça dure, et la tendance semble bien s’enraciner. Les baraques à frites chtis ne sont plus si ring’, puisque devenues tellement à la mode ! Mais attention, tous les "camions de restauration rapide" ne riment pas avec malbouffe. Selon les spécialités, les lieux, les restaurateurs, toute une panoplie de cuisines, de saveurs et de particularités s’y trouvent, au point de devenir des repères pour manger tel burger, telle spécialité thaï, telle glace... Pas toujours le cas mais souvent quand-même, ces « camions restaurants » proposent une ou deux recettes phares, et c’est plutôt bon signe, car c'est la garantie de produits frais et d'une maîtrise de la recette ! Repérez les Food Trucks les plus près de chez vous, et essayez !
L’ortie dans l’assiette
Oui, comme vous le voyez, il s’agit bien de l’ortie dans laquelle on est habitués à pousser mémé (symboliquement hein !). Transformée en soupe, garniture, ou sauce par de grands chefs et restaurants internationaux, elle est aussi utilisée en tisane ou encore en… bière ! Par curiosité ou si vous avez envie de la tenter, jetez un coup d’œil sur cette recette (en anglais). Qu’on soit clair tout de suite : oubliez d’en garnir votre salade, car c’est lorsqu’elle est cuite que l’ortie ne pique pas la langue !
Le pizzushi, pour faire simple !
Ah ces américains, quand ils font des raccourcis en cuisine ! Comme son nom l’indique, le pizzushi ou encore le pizza-sushi vous permet de ne plus avoir à choisir entre le plat italien et l'autre, japonais, quand vous êtes in-ca-pa-ble de vous décider… Au menu du pizzushi, on troque la pâte à pizza pour une galette de riz frite, la sauce tomate pour de la mayonnaise épicée, on y ajoute de la sauce de sésame et du saumon cru (ce n'est pas forcément light en Points tout ça !).
Les Food Bowls
C’est le moment de balancer toutes vos assiettes : la mode est à la nourriture dans un bol, avec, quand ça s’y prête, des baguettes. Et ce n’est pas qu’une forme : le Food Bowl est estampillé plus healthy (sain).
Le Buddha Bowl
Dans un Buddha Bowl, on déguste par exemple riz, légumes et viande, c’est-à-dire un plat digne d’une assiette équilibrée WW !
Le Poke Bowl
Dans un Poke bowl, extrait d’un plat traditionnel hawaïen, on réunit souvent du poisson cru découpé en tranches, quelques légumes croquants et colorés, pas mal de sauce soja, une petite touche de graines de sésame, et le tour est joué ! Pas mal du tout, ce bowl à faibles Points (et en plus, vous ne comptez que les Points du poisson si vous avez le poisson à ZeroPoints) ! On valide à 100%.
L'Açaï Bowl
Allez, un petit dernier pour la route, l’Açaï Bowl, pour le petit déjeuner : un assortiment de fruits frais, les fameuses baies d’Amazonie « açaï », du lait d’amande ou de noix de coco... Parfaitement sain et (à adapter pour ne pas vous coûter pompon en Points), l’Açaï Bowl est aussi rassasiant ! Pour vous donner des idées, voici une recette à tester, et… à adopter !