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Scharfe Karotten-Linsen-Suppe

Scharfe Karotten-Linsen-Suppe

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Linsen, rot, trocken

75 g

Linsen, grün/braun (Konserve)

480 g

Karotten/Möhren

300 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Garam Masala

2 TL

Chilipulver/Chiliflocken

¼ TL

Kurkuma/Curcuma

¼ TL

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

900 ml, (4 TL Instantpulver)

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

6 EL

Koriander

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel mit Karotten schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Karottenwürfel, Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma zufügen und ca. 1 Minute mitbraten.
  2. Rote Linsen, Tomaten und Brühe dazugeben, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Grüne Linsen abgießen. Suppe pürieren, grüne Linsen zufügen und ca. 2 Minuten erwärmen. Scharfe Karotten-Linsen-Suppe mit Joghurt garnieren und mit Koriander bestreut servieren.

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