Knuspriges Hähnchen aus dem Ofen

Anleitung

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
2. Süßkartoffeln waschen, schälen, in Scheiben, dann in dicke Stifte schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.
3. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen. Kräuter und Paprikapulver mit Olivenöl und Sojasauce mischen und von beiden Seiten kräftig mit der Hälfte der Würzmischung würzen.
4. Gemüse mit der restlichen Würzmischung und Kümmel verrühren und in eine Auflaufform (30 cm x 20 cm) geben. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten garen.
5. In einer Pfanne Hähnchenbrustfilets 2 bis 3 Min. von jeder Seite anbraten und herausnehmen.
6. Backofentemperatur auf 150°C Ober-/Unterhitze (120°C Umluft) herunterschalten, die Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und ca. 15 Min. weiter garen. Mit Petersilie bestreut servieren.