Linsen-Blumenkohl-Suppe

Name: Linsen-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel/n; 50 g Linsen, rot, trocken; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Stückchen Ingwer (ca. 2 cm); 200 g Blumenkohl; 1 TL Curry; 300 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 1/2 TL Instantpulver); 1 Stück Tomaten, frisch; 1 Stück, klein Orangen/Apfelsinen; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Linsen, rot, trocken

50 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Blumenkohl

200 g

Curry

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

1 Stück

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf fettfrei andünsten. Blumenkohl, Linsen und Currypulver dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tomate würfeln und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50 ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Einen Teil des Blumenkohls herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlröschen in die Suppe geben und loslöffeln.

Linsen-Blumenkohl-Suppe

Zutaten

Anleitung

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