Pâtes au saumon et à la crème

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver le brocoli et le faire cuire dans l’eau salée pendant env. 15 minutes. Râper le zeste de citron et presser la moitié. Rincer les filets de saumon et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté. Les séparer en morceaux.
3. Égoutter le brocoli. Égoutter les pâtes en récupérant 50 ml d’eau de cuisson. Mélanger la demi-crème, le zeste et le jus du citron, ainsi que la moutarde. Mélanger le tout avec les pâtes et l’eau des pâtes. Incorporer les morceaux de saumon et l’aneth, selon le goût. Saler et poivrer. Servir les pâtes au saumon et à la crème avec les brocolis.