Penne aux épinards et sauce au sésame

Instructions

1. Préparation : laver soigneusement les feuilles d’épinards fraîches et le persil et les essorer. Couper les épinards en gros morceaux. Peler les gousses d’ail, les hacher finement et les faire suer à feu doux dans une grande poêle avec l’huile de sésame. Ajouter le tahini et le bouillon de légumes à l’ail dans la poêle. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter les épinards et cuire env. 3 à 4 minutes. Enfin, relever la sauce avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
2. En parallèle, cuire les orecchiette selon les instructions de l’emballage dans une grande casserole remplie d’eau salée. Les égoutter et récupérer un peu d’eau de cuisson.
3. Délier la sauce selon le goût avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Incorporer les orecchiette à la sauce et disposer le tout dans des assiettes.
4. Parsemer de persil finement haché et de sésame noir. Servir.